Super empanadilla

Este pedazo de empanadilla fué una sorpresa para un forofo de las empanadillas como es mi marido, es muy fácil de hacer y os aseguro que sorprende.

Ingredientes para la masa:

250 gr de harina

150 ml de agua

25 ml de aceite

1/2 sobre de levadura

Sal

Ingredientes para el relleno:

Se puede rellenar de lo que se quiera, esta es de carne

250 gr de carne picada

1/2 cebolla

1/2 pimiento rojo

1/2 pimiento verde

1 lata pequeña de champiñón laminado

Zanahoria rallada

Tomate frito

Aceite y sal

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Lo primero es hacer la masa

Tamizamos la harina con la levadura, añadimos la sal y los líquidos, amasamos y dejamos reposar

Para el relleno picamos la cebolla y los pimientos en juliana y sofreimos, añadimos la carne picada y removemos, cuando esté a medio cocinar añadimos el champión y la zanahoria, salpimentamos y dejamos que termine

Para montar la empanadilla estiramos la masa de manera que quede redonda, ponemos el relleno en la mitad del círculo y cerramos

Horneamos hasta que la masa esté hecha (a la de la foto le faltó un poquito) y a disfrutar!!!!